식품영양백과
간장 종류별 사용법 및 효능
간장은 마늘과 함께 우리나라 사람들이 요리할 때 자주 사용하는 식재료입니다. 하지만 종류가 다양하다 보니 어떤 요리에 어떤 간장을 사용해야 하는지 헷갈릴 때가 있습니다. 저도 가끔 요리를 하는데, 고등어나 갈치 조림을 만들 때 사용하는 간장과 생연어를 ...
닭고기 부위별 효능과 부작용
닭고기는 우리나라 사람들이 돼지고기 다음으로 많이 먹는 육류로 지난 해 1인당 15.7kg의 닭고기를 먹은 것으로 알려져 있습니다. 평균적으로 치킨 한 마리 중량이 879g인 것을 감안하면, 국민 1인당 18마리의 치킨을 먹은 것으로, 한 달에 한 마리 ...
한국인이 좋아하는 고추 종류와 고추의 놀라운 효능
우리나라 사람들은 매운 맛을 좋아하다 보니 고추는 우리 식생활에서 반드시 필요한 식재료로 사용되고 있습니다. 저도 고추를 좋아해서 돼지고기를 먹을 때 상추나 깻잎에 같이 싸서 먹기도 하고, 고추장이나 된장에 찍어서 먹기도 합니다. 매운 맛을 좋아해서 평상시에 ...
소고기 부위별 맛과 효능
지난 3월 2일 한국농촌경제연구원에서 발표한 자료에 따르면 2023년 국민 1인당 3대 육류인 돼지고기, 소고기, 닭고기의 소비량이 전년 대비 1.3% 증가하여 60.6kg을 기록했다고 합니다. 사실, 이 기록만 봐서는 우리가 육류를 많이 먹는 건지 감이 잘 안 ...
마늘의 효능 5가지와 올바른 섭취 방법
우리나라 사람들의 요리에 빠지지 않고 등장하는 식재료가 바로 마늘입니다. 우리나라 사람들의 마늘 사랑은 유명한데요, 예로부터 우리 조상들은 마늘을 ‘일해백리’라고 불렀습니다. 즉, 한 가지가 해롭고 백 가지가 이롭다는 뜻입니다. 한 가지 해로운 것은 냄새입니다. 마늘 냄새가 ...
바나나 효능, 무슨 색일 때 먹는 게 가장 좋을까?
바나나는 숙성 정도에 따라 색이 변합니다. 덜 익은 바나나는 녹색을 띠다가 익으면서 노란색으로 변하게 됩니다. 또한, 숙성이 많이 진행되면 바나나에 갈색 반점이 생기면서 갈색으로 변하게 됩니다. 사람의 취향에 따라서, 아직 덜 익은 녹색을 띠는 단단한 ...
깻잎 효능과 부작용
깻잎은 맛과 영양이 뛰어나고 가격이 저렴해서 상추와 함께 대표적인 쌈 채소로 사랑 받고 있습니다. 저도 깻잎을 좋아해서 삼겹살이나 제육볶음 같은 돼지고기를 먹을 때 무조건 깻잎과 함께 먹고 있는데, 깻잎의 효능과 부작용에는 어떤 것이 있는지 궁금해서 ...
식이섬유 효능과 섭취 시 주의사항
식이섬유가 몸에 좋다는 얘기는 많이 들어보셨을 겁니다. 그런데, 막상 식이섬유가 뭐냐고 물어보면 제대로 대답하는 사람이 별로 없습니다. 식이섬유 효능과 섭취 방법을 아는 것도 중요하지만, 그전에 식이섬유가 무엇을 의미하는지에 대해 정확히 알고 먹는 것이 더 중요하다고 ...
상추 효능 및 부작용 상추를 먹으면 정말 졸릴까?
세계적으로 한류 열풍이 불면서 우리나라 쌈 채소에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 쌈 채소 중에서도 가장 인기가 많은 것은 상추인데요, 저도 상추를 좋아해서 돼지고기를 먹을 때 상추에 싸서 먹는 경우가 많습니다. 상추에는 파이토케미컬이 많이 들어 있으며, ...
비타민 종류와 효능
우리가 가장 많이 챙겨 먹는 영양제가 바로 비타민C가 아닐까 생각합니다. 그만큼 비타민은 우리 생활에 친숙한 성분이며, 많은 사람들이 비타민의 효능에 대해 알고 있습니다. 하지만, 비타민 종류와 효능에 대해 정확히 알고 있는 사람은 별로 없다고 생각합니다. ...
