식품영양백과
혈관에 좋은 양파의 효능
양파는 우리 식탁에 중요한 식자재 중 하나입니다. 저도 양파를 좋아해서 깐 양파를 된장에 찍어서 먹기도 하고, 돼지고기나 소고기를 구워 먹을 때 상추에 양파와 마늘을 같이 싸서 먹는 것도 좋아합니다. 양파는 혈관에 좋은 식품으로 잘 알려져 ...
놀라운 고구마의 효능 5가지
고구마는 누구나 좋아하는 대표 간식인데요, 특히 겨울철에 먹는 군고구마는 맛도 좋고 영양가도 풍부해서 인기가 많습니다. 저도 고구마를 좋아해서 요리할 때도 감자와 함께 많이 사용하는 편입니다. 이렇게 맛있는 고구마를 꾸준하게 먹으면 우리 몸에 어떤 효과가 있는지 ...
싹 난 감자 먹어도 될까? 안전하게 먹는 방법
감자는 우리나라 식탁에서 빠질 수 없는 요리 중 하나입니다. 닭고기나 돼지고기를 요리할 때 같이 넣어서 먹어도 좋고, 갈치나 고등어 조림에 넣어 먹어도 맛있습니다. 그런데, 감자를 사 놓고 오래 보관하다 보면 싹이 나거나 초록색으로 변하는 경우가 ...
간장 종류별 사용법 및 효능
간장은 마늘과 함께 우리나라 사람들이 요리할 때 자주 사용하는 식재료입니다. 하지만 종류가 다양하다 보니 어떤 요리에 어떤 간장을 사용해야 하는지 헷갈릴 때가 있습니다. 저도 가끔 요리를 하는데, 고등어나 갈치 조림을 만들 때 사용하는 간장과 생연어를 ...
닭고기 부위별 효능과 부작용
닭고기는 우리나라 사람들이 돼지고기 다음으로 많이 먹는 육류로 지난 해 1인당 15.7kg의 닭고기를 먹은 것으로 알려져 있습니다. 평균적으로 치킨 한 마리 중량이 879g인 것을 감안하면, 국민 1인당 18마리의 치킨을 먹은 것으로, 한 달에 한 마리 ...
한국인이 좋아하는 고추 종류와 고추의 놀라운 효능
우리나라 사람들은 매운 맛을 좋아하다 보니 고추는 우리 식생활에서 반드시 필요한 식재료로 사용되고 있습니다. 저도 고추를 좋아해서 돼지고기를 먹을 때 상추나 깻잎에 같이 싸서 먹기도 하고, 고추장이나 된장에 찍어서 먹기도 합니다. 매운 맛을 좋아해서 평상시에 ...
소고기 부위별 맛과 효능
지난 3월 2일 한국농촌경제연구원에서 발표한 자료에 따르면 2023년 국민 1인당 3대 육류인 돼지고기, 소고기, 닭고기의 소비량이 전년 대비 1.3% 증가하여 60.6kg을 기록했다고 합니다. 사실, 이 기록만 봐서는 우리가 육류를 많이 먹는 건지 감이 잘 안 ...
마늘의 효능 5가지와 올바른 섭취 방법
우리나라 사람들의 요리에 빠지지 않고 등장하는 식재료가 바로 마늘입니다. 우리나라 사람들의 마늘 사랑은 유명한데요, 예로부터 우리 조상들은 마늘을 ‘일해백리’라고 불렀습니다. 즉, 한 가지가 해롭고 백 가지가 이롭다는 뜻입니다. 한 가지 해로운 것은 냄새입니다. 마늘 냄새가 ...
바나나 효능, 무슨 색일 때 먹는 게 가장 좋을까?
바나나는 숙성 정도에 따라 색이 변합니다. 덜 익은 바나나는 녹색을 띠다가 익으면서 노란색으로 변하게 됩니다. 또한, 숙성이 많이 진행되면 바나나에 갈색 반점이 생기면서 갈색으로 변하게 됩니다. 사람의 취향에 따라서, 아직 덜 익은 녹색을 띠는 단단한 ...
깻잎 효능과 부작용
깻잎은 맛과 영양이 뛰어나고 가격이 저렴해서 상추와 함께 대표적인 쌈 채소로 사랑 받고 있습니다. 저도 깻잎을 좋아해서 삼겹살이나 제육볶음 같은 돼지고기를 먹을 때 무조건 깻잎과 함께 먹고 있는데, 깻잎의 효능과 부작용에는 어떤 것이 있는지 궁금해서 ...
